n. 20minVAIKEUSASTE: Helppo4 hlö
Pekonipasta herneillä ja avokadolla
Ainekset:
| 400g | luomupastaa |
| 2 kpl | luomukananmunaa |
| 1,5dl | luomukermaa (kuohu- tai vispikermaa) |
| suolaa ja mustapippuria | |
| 150g | luomupekonia |
| 2dl | luomuherneitä |
| 100g | raastettua parmesaanijuustoa |
| 1 kpl | avokado |
Ohje:
- Suikaloi ja paista pekoni rapeaksi ja laita sivuun.
- Keitä pasta paketin ohjeiden mukaan. Vatkaa kananmuna ja kerma, lisää suola ja pippuri.
- Kun jäljellä on 2 minuuttia pastan keittoaikaa, lisää herneet ja anna kiehua. Sekoita pekoni pastaan ja lisää munakerma sekoittaen ja lisää avokado. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele lopuksi parmesaaniraastetta pastan päälle.
Reseptin kehittäjä: Louise Mérus